难度的。艾米丽她们这些已经在厨房忙乎了一年的老厨娘早就学会了爆炒，只要略一示范，剩下的让她们去做就可以。

康南主要要处理的是鱼鳞冻。

鱼鳞冻是个好东西，做好了的鱼鳞冻透明q弹，凉拌着吃十分爽口还解腻。康南曾经去南方开会吃过这种东西，顿时惊为天人，特别找了人学了。只是后来回到自己呆的地方，这边河鱼不大，鱼鳞也不大，难得攒一碗做一次吃。

可是现在河里的鱼大的下人，鲤鱼的鱼鳞都有杏子那么大了，让他看了第一眼就顿时想起了鱼鳞冻。

鱼鳞要经过反复清洗，洗掉上面的黏液，煮制过程中要加入白酒去腥。不过现在奥兰卡没有白酒，倒是有之前夏秋摘到的野果子泡出来的果酒。

他把果酒泡上就没有怎么管过，做鱼鳞冻想起来用酒了才找人去地下室抱了一坛子上来。